新華社記者于文靜

豬糧安天下。良種對產業發展至關重要。近年來，我國地方特色豬種資源保護情況如何？生豬種源供給是否有保障？開發利用有哪些新進展？記者近日采訪了第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業組專家。

普查：摸清特色豬種資源家底

近年來，一批地方特色豬種因為品質好、風味佳，越來越受到市場歡迎。

在專家們眼中，各具特色的地方豬種是珍貴的寶貝。“比如榮昌豬，它一身白毛，兩眼四周有黑斑，是有名的優良品種，而且有醫學價值潛力。”重慶市畜牧科學院研究員王金勇說。

摸清資源家底是保護利用的前提。據農業農村部消息，我國計劃用3年全面完成第三次全國畜禽遺傳資源普查，目前面上普查全部完成。通過進村入戶，調查行政村60多萬個，實現了區域全覆蓋，應查盡查。一批新資源的發掘和老品種的重新發現引起關注。

“如果不是這次拉網式大普查，可能項城豬這一我國優良資源就不會被重新發現，真的就滅絕了。”國家畜禽遺傳資源委員會豬專業委員會委員李新建說。

第三次全國畜禽遺傳資源普查工作辦公室主任、全國畜牧總站黨委書記時建忠表示，這次普查找到了第二次調查認定和《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》中的所有地方豬品種，并重新找回了第二次調查未發現的北港豬和項城豬，發掘了豫西黑豬和紅燈籠豬2個新資源，摸清了我國地方豬資源家底。

測定：多角度揭示優質特性

豬遺傳資源概況、體型外貌、屠宰性能、繁殖性能……在近期的行業會議上，專家們展示了此次普查制定的性能測定技術方法，平均每個品種采集調查測定360多個參數。

據了解，截至今年5月底，普查第二階段系統調查和性能測定任務已全部完成，共調查測定豬154個品種（類群），實現了品種全覆蓋，摸清了品種“好不好、好在哪”。

“我國地方豬品種數量多，種質特性各異，特別是在肉質好、繁殖力高、適應性強、耐粗飼等方面表現突出，還有一些品種資源具有醫學價值。通過這次全面系統的普查測定，發現我國地方豬品種肌間脂肪含量高，尤其是萊蕪豬高達10%以上，揭示了地方豬肉好吃的秘密。”國家生豬產業技術體系首席科學家、全國生豬遺傳改良計劃專家委員會主任陳瑤生說。

國內市場上，生豬種源情況如何？立足國內是否有保障？

據了解，當前世界瘦肉型品種主要有三個——杜洛克豬、長白豬和大白豬，由于吃得少、長得快、瘦肉率高，成為全球生豬養殖的主流品種。根據本國市場需求對“杜長大”進行本土化選育，是國際通行做法。

陳瑤生介紹，通過對“杜長大”的本土化選育，我國建立了自主的瘦肉型生豬種源保障體系，保障了我國90%的生豬種源供給。2009年我國啟動實施生豬遺傳改良計劃以來，本土化選育的“杜長大”生產性能持續提升，部分生產性能已達到世界先進水平。

“近十年來，全國年均進口種豬不到1萬頭，占核心育種群更新比例不足10%，少量進口主要用于補充資源、血統更新和改善種豬性能。”陳瑤生說。

創新：保用結合、以用促保

“我國現有地方豬種的品質好、風味佳，但普遍存在吃得多、長得慢、瘦肉率低等不足。”第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業組組長潘玉春說，種業振興行動實施以來，我國通過本土品種和引進品種結合，選育了山下長黑豬、天府黑豬、鄉下黑豬等優質新品種，適宜人們消費習慣而且生產效益好。

據介紹，近年來，我國地方豬種的開發利用不斷加強，優質豬肉產量占比提升，培育了“壹號土豬”“精氣神”等一批區域性和全國性知名品牌。沙子嶺豬、金華豬、萊蕪豬等產業化發展不斷推進。

“地方豬種特色化開發利用勢頭良好，不斷滿足人們對優質特色畜產品的需求。”國家畜禽遺傳資源委員會豬專業委員會組長劉劍鋒說。

專家們建議，今后要進一步推進地方品種產業化開發，堅持保用結合、以用促保，深挖豬種資源優異特性，推動資源優勢向產業優勢轉化。堅持以市場為導向、企業為主體，聚焦產業需求，加快培育一批優質高效高產的優良品種。