“還記得，你說家是唯一的城堡，隨著稻香河流繼續(xù)奔跑，微微笑。小時候的夢我知道，不要哭，讓螢火蟲帶著你逃跑。鄉(xiāng)間的歌謠永遠(yuǎn)的依靠，回家吧，回到最初的美好。”《稻香》是由周杰倫本人作詞、作曲并演唱的歌曲。
金色的夕陽灑在面前的那片稻田中，淺淺的河水印照出夕陽的金光，給那些成熟的水稻染上誘人的色彩。微風(fēng)吹過，陣陣稻香縈繞在身邊……
稻田真的有香氣嗎？
水稻家族中有一個特殊的成員——香稻。世界上各水稻生產(chǎn)國或者地區(qū)基本上都有香稻種植。那么，香稻的香味物質(zhì)是什么呢？
據(jù)調(diào)查，其中的香味物質(zhì)的成分非常的復(fù)雜，含有100多種化學(xué)物質(zhì)。其中包括醛、酮、醇、酯、脂肪酸、烷烴、烯烴等等。研究認(rèn)為，香稻和非香稻的主要差異是2-AP(2-乙酰-1-吡咯啉)的含量多少。另外經(jīng)實(shí)驗分析，香葉醇、苯并噻唑也是重要的呈香物質(zhì)。
雜交水稻和轉(zhuǎn)基因水稻有區(qū)別嗎？
水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，區(qū)別于旱稻，是南方人民的主要有機(jī)食品。袁隆平院士被譽(yù)為“雜交水稻之父”，他致力于雜交水稻研究，發(fā)明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“二系法”雜交水稻，創(chuàng)建了超級雜交稻技術(shù)體系，使我國雜交水稻研究始終居世界領(lǐng)先水平。截至2017年，雜交水稻在我國已累計推廣超90億畝，共增產(chǎn)稻谷6000多億公斤。
雜交水稻就是轉(zhuǎn)基因？答案當(dāng)然是NO！雜交育種與分子育種（轉(zhuǎn)基因育種）是獨(dú)立的兩種育種方法。
雜交育種是通過品種間的雜交創(chuàng)造新的變異而選育品種。具體產(chǎn)生新性狀的方式有：基因重組、基因互作、基因累計等等。比如高桿水稻與矮桿雜交，抗病大豆與感病大豆雜交……
而轉(zhuǎn)基因育種是利用基因工程跨越了物種間的生殖隔離，增強(qiáng)了育種的目的性同時大大提高效率。比如經(jīng)典的從芽孢桿菌中轉(zhuǎn)移抗蟲基因到棉花中獲得抗蟲棉。
說得通俗一點(diǎn)：雜交水稻是在同一物種或近親物種之間進(jìn)行聯(lián)姻、繁殖的方式；而轉(zhuǎn)基因則是物種跨越度較大的一種新型聯(lián)姻、繁殖方式。
目前，袁隆平的雜交水稻在中國的種植面積已達(dá)到1700萬公頃，平均產(chǎn)量達(dá)到了8噸每公頃。袁隆平科研團(tuán)隊正攻克超級雜交水稻的難題，目標(biāo)產(chǎn)量是18噸每公頃。
2019年6月27日，在長沙舉辦的首屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會上，89歲高齡的袁隆平院士用流利的英文致辭表示，將會幫助非洲發(fā)展雜交水稻。事實(shí)上，在這之前，在袁隆平的指導(dǎo)下，雜交水稻在非洲已經(jīng)高產(chǎn)創(chuàng)記錄，當(dāng)?shù)卦瓉砻抗?噸的產(chǎn)量變每公頃10.8噸。
進(jìn)口大米比國內(nèi)大米營養(yǎng)更豐富？
說到大米，現(xiàn)在很多人都喜歡買泰國香米或印度香米，認(rèn)為這些進(jìn)口的大米比我們國內(nèi)的大米，尤其是本地大米營養(yǎng)更豐富。這是真的嗎？
事實(shí)上，有“中國第一米”之稱的，含有豐富的蛋白質(zhì)、銅、鐵、鈣、硒等微量元素，微甜清香的河南原陽大米；天然、無污染的綠色大米——新疆米泉大米；江西上饒的在南北朝時期就專供皇室，到了現(xiàn)代，還被釣魚臺國賓館指定為國宴用米的萬年貢米；素有“云南第一米”之稱，產(chǎn)自云南遮放鎮(zhèn)的，口感清香撲鼻、內(nèi)軟外韌，被周恩來總理欽定為國宴用米的遮放貢米以及價廉物美的東北大米，這些都是我國口感好營養(yǎng)又極其豐富的大米。
而國外進(jìn)口的大米，比如泰國香米以其獨(dú)特的露兜樹香味享譽(yù)世界；印度香米原產(chǎn)于印度北部地區(qū)，以細(xì)長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。但無論是泰國香米還是印度香米主要在于其香味和口感的與眾不同，就其營養(yǎng)價值而言，并不比國內(nèi)的大米營養(yǎng)價值更高。
科學(xué)家們真的能里種出“海水稻”嗎？
所謂“海水稻”并非是種植在海水里的水稻，而是人們的一種俗稱，它的真實(shí)名字叫耐鹽堿水稻。耐鹽堿水稻是可以在鹽堿地和灘涂生長的一種水稻。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水的含鹽量往往都不能超過0.1%，但如果種植耐鹽堿水稻，含鹽量更高的水也能用于灌溉。比如：新疆地區(qū)的高山融水，流經(jīng)地表鹽度高的區(qū)域后，其攜帶的鹽分就會隨之增高，鹽度一旦高過0.1%，就無法用于農(nóng)業(yè)。但是，如果種植耐鹽堿水稻這種水就能繼續(xù)用，這樣就大大提高了我國的水稻種植面積。
金色的夕陽灑在面前的那片稻田中，淺淺的河水印照出夕陽的金光，給那些成熟的水稻染上誘人的色彩。微風(fēng)吹過，陣陣稻香縈繞在身邊……
稻田真的有香氣嗎？
水稻家族中有一個特殊的成員——香稻。世界上各水稻生產(chǎn)國或者地區(qū)基本上都有香稻種植。那么，香稻的香味物質(zhì)是什么呢？
據(jù)調(diào)查，其中的香味物質(zhì)的成分非常的復(fù)雜，含有100多種化學(xué)物質(zhì)。其中包括醛、酮、醇、酯、脂肪酸、烷烴、烯烴等等。研究認(rèn)為，香稻和非香稻的主要差異是2-AP(2-乙酰-1-吡咯啉)的含量多少。另外經(jīng)實(shí)驗分析，香葉醇、苯并噻唑也是重要的呈香物質(zhì)。
雜交水稻和轉(zhuǎn)基因水稻有區(qū)別嗎？
水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，區(qū)別于旱稻，是南方人民的主要有機(jī)食品。袁隆平院士被譽(yù)為“雜交水稻之父”，他致力于雜交水稻研究，發(fā)明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“二系法”雜交水稻，創(chuàng)建了超級雜交稻技術(shù)體系，使我國雜交水稻研究始終居世界領(lǐng)先水平。截至2017年，雜交水稻在我國已累計推廣超90億畝，共增產(chǎn)稻谷6000多億公斤。
雜交水稻就是轉(zhuǎn)基因？答案當(dāng)然是NO！雜交育種與分子育種（轉(zhuǎn)基因育種）是獨(dú)立的兩種育種方法。
雜交育種是通過品種間的雜交創(chuàng)造新的變異而選育品種。具體產(chǎn)生新性狀的方式有：基因重組、基因互作、基因累計等等。比如高桿水稻與矮桿雜交，抗病大豆與感病大豆雜交……
而轉(zhuǎn)基因育種是利用基因工程跨越了物種間的生殖隔離，增強(qiáng)了育種的目的性同時大大提高效率。比如經(jīng)典的從芽孢桿菌中轉(zhuǎn)移抗蟲基因到棉花中獲得抗蟲棉。
說得通俗一點(diǎn)：雜交水稻是在同一物種或近親物種之間進(jìn)行聯(lián)姻、繁殖的方式；而轉(zhuǎn)基因則是物種跨越度較大的一種新型聯(lián)姻、繁殖方式。
目前，袁隆平的雜交水稻在中國的種植面積已達(dá)到1700萬公頃，平均產(chǎn)量達(dá)到了8噸每公頃。袁隆平科研團(tuán)隊正攻克超級雜交水稻的難題，目標(biāo)產(chǎn)量是18噸每公頃。
2019年6月27日，在長沙舉辦的首屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會上，89歲高齡的袁隆平院士用流利的英文致辭表示，將會幫助非洲發(fā)展雜交水稻。事實(shí)上，在這之前，在袁隆平的指導(dǎo)下，雜交水稻在非洲已經(jīng)高產(chǎn)創(chuàng)記錄，當(dāng)?shù)卦瓉砻抗?噸的產(chǎn)量變每公頃10.8噸。
進(jìn)口大米比國內(nèi)大米營養(yǎng)更豐富？
說到大米，現(xiàn)在很多人都喜歡買泰國香米或印度香米，認(rèn)為這些進(jìn)口的大米比我們國內(nèi)的大米，尤其是本地大米營養(yǎng)更豐富。這是真的嗎？
事實(shí)上，有“中國第一米”之稱的，含有豐富的蛋白質(zhì)、銅、鐵、鈣、硒等微量元素，微甜清香的河南原陽大米；天然、無污染的綠色大米——新疆米泉大米；江西上饒的在南北朝時期就專供皇室，到了現(xiàn)代，還被釣魚臺國賓館指定為國宴用米的萬年貢米；素有“云南第一米”之稱，產(chǎn)自云南遮放鎮(zhèn)的，口感清香撲鼻、內(nèi)軟外韌，被周恩來總理欽定為國宴用米的遮放貢米以及價廉物美的東北大米，這些都是我國口感好營養(yǎng)又極其豐富的大米。
而國外進(jìn)口的大米，比如泰國香米以其獨(dú)特的露兜樹香味享譽(yù)世界；印度香米原產(chǎn)于印度北部地區(qū)，以細(xì)長的形狀(至少7.1毫米長)和濃郁的香味而聞名。但無論是泰國香米還是印度香米主要在于其香味和口感的與眾不同，就其營養(yǎng)價值而言，并不比國內(nèi)的大米營養(yǎng)價值更高。
科學(xué)家們真的能里種出“海水稻”嗎？
所謂“海水稻”并非是種植在海水里的水稻，而是人們的一種俗稱，它的真實(shí)名字叫耐鹽堿水稻。耐鹽堿水稻是可以在鹽堿地和灘涂生長的一種水稻。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水的含鹽量往往都不能超過0.1%，但如果種植耐鹽堿水稻，含鹽量更高的水也能用于灌溉。比如：新疆地區(qū)的高山融水，流經(jīng)地表鹽度高的區(qū)域后，其攜帶的鹽分就會隨之增高，鹽度一旦高過0.1%，就無法用于農(nóng)業(yè)。但是，如果種植耐鹽堿水稻這種水就能繼續(xù)用，這樣就大大提高了我國的水稻種植面積。
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