劉雪

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求和對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)注日益增長(zhǎng)，生態(tài)放養(yǎng)家禽產(chǎn)業(yè)在各地發(fā)展迅速。然而很多地方發(fā)展模式主要為為單一的林地、果園或者山地放養(yǎng)，這些模式生產(chǎn)效率低下，且造成了一定的生態(tài)破壞，制約著產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

近年來(lái)，“林草禽”多元農(nóng)林復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)在京郊大力推行，該系統(tǒng)綜合考慮林下生態(tài)系統(tǒng)平衡和資源環(huán)境協(xié)調(diào)等因素，開(kāi)展了林下草地建植和北京油雞養(yǎng)殖，綜合配套簡(jiǎn)易雞舍等設(shè)施設(shè)備、生態(tài)養(yǎng)殖管理技術(shù)和生物安全控制體系，通過(guò)養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益綜合評(píng)估，形成生物安全可靠、節(jié)本增效、生態(tài)循環(huán)的“林草禽”生態(tài)種養(yǎng)模式。在豐富北京市民菜籃子的同時(shí)，提高了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益和綜合生態(tài)效益。

位于北京市房山區(qū)的北京喜慶民豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司建植了100余畝的林下優(yōu)質(zhì)草地，種植草種主要為抗逆性強(qiáng)、適口性好的菊苣和黑麥草，同時(shí)在林地分散建立若干簡(jiǎn)易式小型雞舍，低密度飼養(yǎng)（100只/畝）北京油雞，并適量補(bǔ)飼玉米、豆粕等精糧，利用微生物發(fā)酵處理雞糞，改善養(yǎng)殖環(huán)境。位于密云區(qū)的北京誠(chéng)凱成養(yǎng)殖專業(yè)合作社，正在進(jìn)行傳統(tǒng)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)廢棄廠房新打造的放養(yǎng)基地可以養(yǎng)殖5000只北京油雞，原來(lái)雜亂不堪的林地種植上了鮮綠的牧草，為北京油雞提供了良好的活動(dòng)場(chǎng)所和豐美的實(shí)物來(lái)源，現(xiàn)已成為“地理標(biāo)志+有機(jī)”雙認(rèn)證基地，并正在進(jìn)行國(guó)際動(dòng)物福利星級(jí)評(píng)選，日后將大大提升合作社品牌和效益。

與普通放養(yǎng)雞相比，通過(guò)“林草禽”生態(tài)養(yǎng)殖模式，每只雞飼料成本節(jié)約5元左右，同時(shí)，由于北京油雞的蛋肉品質(zhì)提升，每只雞的價(jià)格能提升5-10元，每枚雞蛋價(jià)格增加0.5元左右，綜合計(jì)算，每只雞每年純收入可達(dá)100元以上。在目前整體養(yǎng)殖產(chǎn)能飽和的狀況下，通過(guò)該模式發(fā)展適度規(guī)模的生態(tài)特色養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)部分替代傳統(tǒng)飼料資源，并提供差異化的優(yōu)質(zhì)健康農(nóng)產(chǎn)品，將對(duì)帶動(dòng)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)揮著重要作用。

“林草禽”生態(tài)養(yǎng)殖模式作為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)案例，經(jīng)過(guò)多年的探索，已經(jīng)在北京、上海、湖南、貴州等地建立示范點(diǎn)。“林草禽”生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣不僅可以帶動(dòng)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還可以營(yíng)造景觀休閑農(nóng)業(yè)，拓展農(nóng)業(yè)多功能，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。

（作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 ）