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“隱藏款特產(chǎn)”為何鮮為人知?

   日期:2024-01-18     來源:農(nóng)民日報    瀏覽:821    
核心提示:最近,網(wǎng)上掀起一場“農(nóng)業(yè)大摸底”行動。不摸不知道,一摸嚇一跳”,各地網(wǎng)友紛紛驚嘆,家里咋還藏了這么多“隱藏款特產(chǎn)”?這些驚喜的“隱藏款特產(chǎn)”折射出的,是近年來我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局的變化和農(nóng)業(yè)科技升級。此番“農(nóng)業(yè)大摸底”給這些“隱藏款特產(chǎn)”提供了一次絕佳的展示機會。

最近,網(wǎng)上掀起一場“農(nóng)業(yè)大摸底”行動。事情的起因要從一顆蔓越莓說起,廣西為了感謝黑龍江省哈爾濱市對11個游學(xué)幼兒“小砂糖橘”的照顧和喜愛,連夜送了189噸砂糖橘和沃柑,黑龍江“老鐵”反手回贈了10萬盒撫遠蔓越莓。殊不知這場“你來我往”的溫馨互動,讓黑龍江網(wǎng)友“破防”:“不是,媽,蔓越莓鮮果長啥樣啊?咱家哪有啊?”隨后,越來越多省份加入這場“大摸底”,網(wǎng)友們驚喜發(fā)現(xiàn)甘肅有南美白對蝦、四川雅安有魚子醬、云南有松茸餅干,全國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地在安徽六安,最大的陽光玫瑰葡萄生產(chǎn)基地在湖南澧縣,最大的藏紅花種植基地在上海崇明……“不摸不知道,一摸嚇一跳”,各地網(wǎng)友紛紛驚嘆,家里咋還藏了這么多“隱藏款特產(chǎn)”?

“一摸一個不知道”是因為故意藏著掖著么?其實并不是這樣。盤點此番破圈的“隱藏款特產(chǎn)”,有些品種引進時間較短,還未經(jīng)歷充分的市場考驗和品牌打磨。就拿黑龍江撫遠的蔓越莓來說,是2014年從北美地區(qū)引入,2019年迎來豐收,產(chǎn)業(yè)發(fā)展時間較短,剛形成一定規(guī)模。而且在人們的既定印象中,號稱“北美紅寶石”的蔓越莓一直是進口產(chǎn)品,新產(chǎn)品和新品牌的形象塑造和廣泛傳播,也需要經(jīng)歷市場磨礪和時間沉淀。因此,目前撫遠蔓越莓還未打出知名度,生產(chǎn)端與消費端尚存信息差可以理解。

這些“隱藏款特產(chǎn)”鮮為人知,也是因為有的農(nóng)產(chǎn)品更適合外國人的飲食習(xí)慣,“外銷熱、內(nèi)銷冷”。以魚子醬為例,從飲食傳統(tǒng)來看,我國大多數(shù)消費者并沒有吃魚子醬的習(xí)慣,因此即使四川擁有全國第二的魚子醬產(chǎn)量,雅安的生產(chǎn)基地每年產(chǎn)出魚子醬達50噸,其產(chǎn)品也主要是面向西歐和北美地區(qū)出口。與此類似的還有安徽六安的法式鵝肝,筆者幾年前就在采訪中了解到,安徽六安自20世紀80年代引進法國朗德鵝、發(fā)展養(yǎng)殖和填飼肥肝產(chǎn)業(yè)以來,銷售一直以出口為主。不過近年來隨著消費結(jié)構(gòu)的變化,這些小眾農(nóng)產(chǎn)品也在借助電商平臺開拓國內(nèi)市場,“外香內(nèi)也香”的趨勢逐漸凸顯。

其實,這些驚喜的“隱藏款特產(chǎn)”折射出的,是近年來我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局的變化和農(nóng)業(yè)科技升級。借助科技的力量,一些原本不具備生產(chǎn)條件的地區(qū),也能產(chǎn)出地道風(fēng)味。比如甘肅和新疆在人們的印象中因為是內(nèi)陸,甘肅干旱地區(qū),與海鮮產(chǎn)地搭不上邊,而事實上,甘肅張掖通過“海鮮陸?zhàn)B”模式探索工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦,解決了由于氣候干旱導(dǎo)致活蝦運輸難、空運活蝦價格高等問題;得益于設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展,人們在新疆模擬出了適合海鮮生存的人造海域,讓內(nèi)陸消費者吃上了更加實惠新鮮的海產(chǎn)品。新技術(shù)新設(shè)施的推廣,打破了“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”的限制,讓越來越多農(nóng)產(chǎn)品“一年賣四季,南北皆生產(chǎn)”。

同時也應(yīng)該看到,“隱藏款特產(chǎn)”讓網(wǎng)友們屢次“破防”,反映出國內(nèi)市場需求的升級變化與巨大潛力。眼下不少消費者除了要吃得營養(yǎng)健康,還要吃出“新奇特”;不少地方也在培育特產(chǎn)方面求新求變,生產(chǎn)出更多品質(zhì)優(yōu)良的“土特產(chǎn)”。然而,消費端的旺盛需求和生產(chǎn)端的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有時還存在脫節(jié),一邊是不少消費者“沒聽過、吃不到”,一邊是一些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品沒有充分打開市場。特別是新興產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn),要想在激烈的市場競爭中突出重圍,不僅要靠過硬的品質(zhì),還要通過宣傳打造品牌讓消費者改變固有認知,對新產(chǎn)地留下印象。

令人樂見的是,此番“農(nóng)業(yè)大摸底”給這些“隱藏款特產(chǎn)”提供了一次絕佳的展示機會。今后,如何更充分地對接和滿足不斷變化的市場需求,更好激發(fā)出我國超大規(guī)模市場的內(nèi)需活力?如何讓“隱藏款特產(chǎn)”的“酒香”飄出“深巷”,更多擺上消費者餐桌?如何挖掘地方“土特產(chǎn)”的文化亮點,講好品牌故事,增加曝光度?只有解決好這些問題,才能讓各地的“隱藏款特產(chǎn)”從鮮為人知到有口皆碑,為農(nóng)民增收和“舌尖消費”助力。

作者:韓松妍

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